田园主义：聚焦去糖化消费需求 打造健康全品类

随着大健康时代到来，国人健康意识不断提升，食品饮料相关行业均掀起“无糖化”消费热潮。健康烘焙品牌田园主义凭借真全麦、不添加蔗糖的全麦面包系列产品，迅速成为了优质主食赛道备受关注的黑马品牌。

截至2022年12月，田园主义已推出全麦欧包、全麦贝果、全麦恰巴塔、全麦菠萝包等多款零蔗糖全麦面包产品，在泛健康人群中收获了众多好评。根据田园主义提供的数据，截至2022年9月，其用户数已超过820万。

田园主义能够成为数万中国家庭的新主食选择，也再一次说明去糖化饮食已是大势所趋。

据艾瑞咨询发布的《2022年中国零糖健康饮食市场研究报告》，过量摄入蔗糖等游离糖，会显著增加肥胖、糖尿病和高胆固醇血症等疾病的患病风险，严重威胁身体健康。我国近年来已相继发布了多个健康规划，引导大众减少糖摄入。《健康中国行动（2019-2030）》中，也部署了合理膳食行动，鼓励全社会减糖、减油、减盐饮食。

消费者逐渐觉醒的健康意识，正在转化为日益高涨的消费热情，以及对相关产品的更高要求。在健康烘焙领域，田园主义将“让中国人吃得更健康”视为品牌使命，聚焦去糖化消费需求，从多个角度着手，专注于打造超出消费者预期的优质全麦食品。

首先，田园主义借助多项自研工艺，研发出了不添加蔗糖，且更加营养、更加美味的全麦面包。

田园主义谨守“给家人，放心吃”的品牌初心，用心甄选原材料，采用由进口原麦整粒研磨而成的全麦粉，并以山梨糖醇液、麦芽糖醇液等更加理想的甜味剂来替代蔗糖。甜味剂也被称为代糖，是食品安全标准允许使用的甜味物质。它们可以和糖一样帮助食物产生甜味，却几乎不参与代谢，不产生热量，而且不致龋齿，不刺激胰岛素。

除了追求原料表的干净，田园主义还自主研发了中种低温冷藏发酵、高温短时烘焙等16道生产工艺，将全麦面包的口感提升到松软柔韧的新层次，让重视健康、追求零糖饮食的泛健康人群拥有了放心选择，可以更轻松地完成从传统主食到优质主食的过渡。

其次，田园主义在全麦粉、零蔗糖的基础上，大胆进行产品创新，助力健康零蔗糖食品完成进一步扩圈。

田园主义近期推出的全麦麻薯和全麦菠萝包，外表与传统的麻薯和菠萝包很相似，成分及热量却大不相同，为那些不太能管住嘴、又想要更健康一点的消费者提供了解馋的理想选择。以田园主义全麦菠萝包为例，在经过全麦、去糖化的配方改良后，田园主义全麦菠萝包的单个热量仅为197kcal，约为普通菠萝包单个热量的一半。

田园主义全麦咖啡豆饼干则用全麦粉和进口咖啡粉、可可粉等，巧妙复刻了咖啡豆的形状和香气，微苦不甜，多吃几颗也毫无负担。这类新奇有趣的创意，也会吸引不少喜爱尝鲜的年轻消费者。

此外，田园主义还以健康全麦面包为载体，倡议大众培养更加理性的去糖化饮食习惯。

由于甜味剂相关的常识尚未得到普及，许多消费者在控糖时，会把代糖也一并视为洪水猛兽。去糖化饮食，并不等于“去甜化”饮食。只有在健康的前提下尽可能满足自己的口欲，人们才有可能把饮食习惯长期坚持下去。

田园主义一直在通过新媒体矩阵、私域社群等渠道，持续向用户科普与“甜味剂”“代糖”有关的知识，减少消费者对于代糖的误解和抵触。同时，田园主义还致力于让成分表变得更加透明，会在产品详情页面清晰标出各种原辅料成分，包括甜味剂的成分和用途，让用户吃得更加放心。

在国家政策引导、国民健康意识提升的双重驱动下，去糖化饮食风潮必将影响更多国人的生活。由田园主义精心打造的既营养又美味的健康全麦面包，也将出现在更多中国家庭的餐桌之上。